腌腊肉，10斤肉放几克盐？记取一个比例涩涩爱，咸香可口，放1年齐不臭
大雪是二十四气节中的第21个气节，冬季的第三个气节，气温显耀下落，降水量增加，这一气节的到来标记着仲冬时节厚爱开动。何况可爱吃的腊肉的一又友，也不错开动腌腊肉了，俗语说“小雪腌菜，大雪腌肉”，有本事活动起来吧，一次多作念些，一年齐能吃到。
虽说腊肉和极新肉比较，极新肉养分高又健康，但腊肉不论是从滋味如故口感上来说，齐更胜一筹，别有一番滋味，粗放搭配蔬菜齐是一谈至极厚味的下饭菜，家里不错随时备着点，偶尔吃一次过过嘴瘾。
那么腊肉怎样作念呢？领先要弄明显腌腊肉时，10斤肉放几克盐？否则乱放的话，很容易作念不好。若盐放多了，作念出的腊肉咸得东谈主吃不了；若盐放少了，还没等吃就仍是臭了，花费食材花费元气心灵，十分可惜。
伸开剩余72%左证我这几年腌腊肉的训导来说，腌腊肉记取一个比例——1:15，也即是说十斤腊肉需要150克盐，这个比例作念出来的腊肉咸香可口，放1年齐不臭。底下就来共享一下具体作念法，还不会的一又友飞速来望望，等气温适合的时候出手作念起来。
【腌腊肉】涩涩爱
准备猪肉、花椒、食盐。
腌腊肉之前，要作念好两点。一是选好适合的气蔼然天气，当处于10摄氏度以下，贯穿好天的要求下，才不错出手制作，因为气温过高鄙俗下雨，齐会导致腊肉变质。二是选极新的猪肉，挑选时要才用闻、摸的格式去差异。猪肉粗放，不一定非要用五花肉，前腿肉、后腿肉齐行。
1、猪肉买回家，用厨房纸巾鄙俗干净的布将猪肉名义擦一擦，去掉水分和血水，幸免腌制时猪肉变质变臭。
2、锅洗净烧干，将食盐、花椒放进去，小火加热，并握住翻炒，一直炒到花椒的香味懒散出来。炒好后盛出，放在一边晾凉。
3、肉擦好了放进干燥的盆中，撒上盐用手抹匀，角旯旮落齐不要放过。
4、猪肉齐抹上盐了，摆放好，再用重物压着，放在寒冷干燥的所在腌制三天。等三天畴昔了，将底下的肉翻到上头，搞定好后不绝腌制三天。（压的重物要干净且无水，翻动时手要干燥鄙俗戴一次性手套。如果家里温度比较高，不错放雪柜冷藏腌制）
福利姬 自慰5、腌制好了，用温水清洗猪肉名义。搞定好了，用绳索把腊肉穿起来，再放到透风细密的环境中曝晒，最佳是风干，不要暴晒，否则肉质会变干变柴，影响口感和滋味。（天然不成暴晒，但也要有太阳，明朗的天气为好，尤其是第一天曝晒时）
6、曝晒好了，用保鲜袋将腊肉分装起来，放进雪柜冷冻保存。如果腊肉比较多雪柜放不下，也不错将腊肉分红小块，放进密封罐里，撒些高度白酒密封保存。
腊肉不错搭配的蔬菜相等多，比如蒜薹、青椒、蒜苗、荷兰豆、豇豆、芹菜、花菜等等，简单一炒，相等厚味。另外腊肉还不错蒸着吃，比如土豆蒸腊肉不错试试，挺好意思味的。
按照上述格式去作念，腌腊肉不会臭，还相等厚味！记取10斤肉放150克盐，有本事就作念吧。迎接天下留言相关，如果以为著作对你灵验，请给我储藏、点赞、驳斥、转发、关怀涩涩爱，让更多的东谈主看到，让天下一谈学习，感谢天下对我的撑抓，咱们下次邂逅！
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